Níže si můžete vyhledat veškeré aditivní látky používané při zpracování biopotravin s podrobným popisem co, která látka představuje.
Látky jsou rozděleny do jednotlivých kategorií podle způsobu použití a u každé z nich je uvedeno, zda je možné je použít při zpracování rostlinných či živočišných produktů.
E 153 Rostlinné uhlí
Legislativa povoluje použití rostlinného uhlí při výrobě potravin živočišného původu, konkrétně při výrobě sýrů Ashy goat a Morbier.
E 160b Annatto, bixin, norbixin
Legislativa povoluje použití tohoto barviva pouze při přípravě biopotravin živočišného původu. Je třeba s ním počítat jako s látkou zemědělského původu. Konkrétně jej lze použít pro výrobu těchto sýrů: Red Leicester, Double Gloucester, Cheddar a Mimolette
E 170 Uhličitan vápenatý
Legislativa jej povoluje použít při výrobě potravin rostlinného i živočišného původu, nesmí být ale použit k barvení nebo obohacení výrobků vápníkem.
E 220 Oxid siřičitý
Oxid šiřičitý lze použít jak při přípravě potravin rostlinného, tak i živočišného původu. Používá se jako konzervant a antioxidant.
E 224 Disiřičitan draselný
Disiřičitan draselný lze použít při přípravě potravin rostlinného i živočišného původu. Používá se jako konzervant a antioxidant.
E 250 Dusitan sodný
Dusitan sodný povoluje legislativa použít v omezeném množství pouze u masných výrobků.
E 252 Dusičnan draselný
Dusičnan draselný povoluje legislativa použít v omezeném množství pouze u masných výrobků.
E 270 Kyselina mléčná
Legislativa povoluje použít kyselinu mléčnou při přípravě potravin rostlinného i živočišného původu.
E 290 Oxid uhličitý
Oxid uhličitý lze použít při přípravě potravin rostlinného i živočišného původu.
E 296 Kyselina jablečná
Kyselinu jablečnou lze použít pouze při přípravě potravin rostlinného původu.
